Honey from France

Powerful and strong-tasting honey, harvested in the Southern Alps at around 1800-2000m altitude. Benefiting from an environment free from pesticides and pollution, mountain honey remains a great classic among honey lovers.

From the hive, straight into the pot

Origin: The Southern Alps, France

Fir honey comes from honeydew. It is a rare product because of the very capricious flowering of fir trees. Children particularly appreciate its sweet, malty flavor, without any bitterness with a nutty aftertaste. It crystallizes very slowly and retains a velvety appearance for a long time. Very rare and sought after, fir honey seduces with its sweetness and its balsamic taste with a nutty note. It will appeal to all those looking for that rare pearl.

From the hive, straight into the pot

place of harvest: Haute-Loire, South-East of the Massif Central, France.

Harvested in Marseille or Provence, France. The one harvested in the city center of Marseille comes from the 3P triangle: Prado/Perrier/Paradis. Limited quantity

The Linden is one of those trees that offer bees an excellent source for producing honey. Finding its origin in the clusters of yellow flowers of this wild tree, linden honey is a natural product highly sought after for its taste , aroma and its qualities. virtues .

With soothing properties, this light or dark yellow honey has a strongly minty , fresh taste, without acidity.

From the hive, straight into the pot

origin: the city of Marseille or in Provence, France

RECIPE OF KINGS:

Royal babas with lemon and linden honey

Ingredients

For 4 people

• For approximately 12 babas:
• 3 eggs
• 1 tablespoon of milk
• 125 g of flour
• 120 g of sugar
• 1 sachet of yeast
• The fine zests of 1 lemon untreated
• 1 nut of butter
• Syrup: 25 cl of water, juice of 2 lemons, 100 g of Miel des Rois .

Preparation of Kings

1. Separate your whites from the egg yolks. Whisk sugar and egg yolks until the mixture whitens and becomes foamy.
2. Then add the lemon zest, the milk then the flour-yeast mixture gradually.
3. Preheat your oven to 170°c. 
4. Go up your stiff egg whites and delicately add them to the dough. Butter your baba molds then fill them three-quarters full.
5. Bake for 20 minutes.
6. Pour the lemon juice, lime honey and water into a small saucepan and bring gently to the boil. Cover and keep warm.
7. Once out of the oven, unmold your babas and drizzle them with syrup. Turn them over several times to get them right. soak.
8. Serve with cream whipped and red fruits.

- Keep out of reach of children, away from light.

* Origin : Marseille, France

** This is not a medicine. If you have a health problem, please consult your doctor.

Emblematic honey from our dear Provence. Our TF honey (all flowers) is harvested in the Lubéron park or the Aix en Provence hinterland. Its sweet and sunny taste is perfect for daily use at breakfast.

From the hive, straight into the pot

De la ruche, directement dans le pot

Notre miel de fruitiers arrive directement des vergers de pommiers et cerisiers  du Sud France . Ce nectar est filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.  Présence possible de petites particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots. Ce miel à la robe Or pâle qui cache un goût intense et très caractéristiques, nous rappelant celui des fruits, est parfait pour élaborer des tartes aux pommes, il est aussi très apprécié au petit-déjeuner. A la fois doux, crémeux et assez épais, le miel de Fruitiers dégage un parfum fruité et délicat. Il a la particularité de cristalliser rapidement mais tout en finesse.

Le miel de fruitiers possède une haute valeur énergétique, il est très souvent utilisé par les sportifs, il favoriserait également la circulation sanguine, sans oublier qu'il serait riche en oligo-éléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.(1)(2)(3)

LES ENGAGEMENTS de “Le miel des rois”

– chacun de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur.

– miel acheté en circuit court, garanti “apiculteur récoltant”

– commerce équitable

– miel cru, non mélangé, non pasteurisé, extrait à froid, filtré grossièrement pour   préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.– méthode de récolte artisanale et respectueuse envers les abeilles.

– présence possible de particules de pollen ou cire d’abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

Origine Bulgarie du Sud

Notre recette des rois : 

Tarte aux pommes caramélisées au miel des Rois 

Ingrédients

Ingrédients/ pour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 5 grosses et belles pommes rouges
• 2 cuillères à soupe miel liquide (x 2)
• 2 cuillères à soupe de cassonade (x 2)
• 25 g de beurre demi-sel

PRÉPARATION : 

1. Peler toutes les pommes puis en couper 3 en petits carrés. Couper les 2 autres en fins quartiers (pour les mettre sur le dessus). Allumer votre four à 200°C.
2. Mettre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes coupés en carré. Faire cuire 2-3 minutes en mélangeant souvent et en ajoutant en même temps la cassonade en la saupoudrant sur les pommes. Elles vont alors prendre une couleur dorée. Ajouter le miel. Les laisser fondre en mettant un couvercle pendant 5 minutes dessus.
3. Une fois fondues, enlever les pommes de la poêle. Garder la poêle sans la laver. Mettre dans un saladier et les écraser pour faire la compote du fond de tarte. Ajouter un peu de beurre demi-sel dans la poêle. Y placer délicatement les quartiers fins des 2 pommes. Saupoudrez des 2 cuillères à soupe de cassonade puis de miel. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées et caramélisent (ne pas hésiter à ajouter du beurre).
4. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Mettre la compote dessus. Ajouter les quartiers de pommes disposés comme sur la photo. Replier les bords de la tarte autour.
5. Mettre au four pendant 15 minutes tout en surveillant que cela ne brûle pas.

(1) Pour le bien-être de nos clients, le Miel des Rois a poussé ses recherches au maximum sur divers site internet spécialisés. Vous pouvez retrouver ces articles en ligne sur des sites de confiance tel que Wikipédia, doctissimo.fr, Plante-et-sante.fr, et bien d’autres. Ceci n'est pas un médicament, pour tout conseils de santé, demandez à votre pharmacien ou médecin traitant.
(2)  Il nous est malheureusement interdit de publier les indications ainsi que les propriétés des plantes, en vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et l'Arrêté royal du 29 aout 1997 Art.5bis Inséré par AR 2003-05-15/86, art.4 en vigueur au 18-07-2003 ainsi que AR 2006-08-05/82, art.2,007 en vigueur au 20-102006 relatifs aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
- Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.
- Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. 
- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.

Origine : France

* ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin.